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这段时间相信不少人的朋友圈都被“秋天的第一杯奶茶”刷屏了。

奶茶——当代年轻人的“续命水”。

什么全家QQ珍珠奶茶、红豆鸳鸯奶茶、椰香蛋蛋奶茶、暖姜之恋奶茶……

光是听名字，就已经垂涎三尺了。

奶茶好喝是真好喝，但所谓“物红是非多”。

新闻截图

奶茶，为什么这么备受喜爱？真的是奶和茶相加吗？想喝就喝？

且慢，放下你手中的杯子，今天就来好好说一说。

 1杯奶茶=4杯咖啡、8罐红牛？

2017年，上海市消协对奶茶进行了一次抽查，检测结果显示：27个奶茶店的51个奶茶品种中，都含有大量咖啡因！所有样品中，每杯的咖啡因含量平均为270mg，其中最高的为480mg。

更直观地对比一下：一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量仅为108mg；一罐红牛饮料中咖啡因含量为50mg。

也就是说，如果你喝了含咖啡因最多的那杯奶茶，相当于喝了4杯咖啡，或者8罐红牛。

这也是很多人反应喝了一杯奶茶，心慌手抖，甚至是晚上失眠的原因，其实都是咖啡因在起作用。

奶茶本身是茶类饮品，含有咖啡因也是必然的。

所以，完全不必谈咖啡因色变。

目前，国际公认的咖啡因摄入量为每天不超过400mg，对于儿童，则要求不超过2.5mg/kg/日。

 奶茶，真的是奶+茶？ 

除了上述的咖啡因，奶茶中还有“甜蜜的陷阱”——糖分。

在27杯标示正常甜度的奶茶样品中，糖的平均含量为34g，最高的一杯含量为62g，等于14块方糖。

而对20件号称无糖的样品检测发现，它们全部含糖，且含糖量全部超出了所谓“无糖”的标准。

按照国家饮品的标准，饮品中糖分低于0.5g/100g为无糖，低于2g/100g为低糖。

无独有偶， 宁波市消保委2018年对全市1728家饮品店进行了一次拉网式检查，检测发现无糖奶茶中，糖是少了，但咖啡因却普遍高于普通奶茶。

更为糟糕的是，市面上，大多数的奶茶中可能并没有奶。

上海消协所做的这次抽查中，发现奶茶中的蛋白质含量普遍不足，而反式脂肪酸普遍超标。这意味着，你所以为的奶茶，大部分可能都是奶精。

 哪些人群不建议喝奶茶？

众所周知，咖啡因具有使人兴奋的作用，孕妇、儿童及有心血管疾病的人群等要小心。

对于压力较大的人群，长期保持兴奋状态，反而可能会增加焦虑。

此外，摄入过量的咖啡因会导致骨密度降低、骨质疏松等问题。

年轻人骨质疏松，二十岁的人，五十岁的骨骼，早已不是稀奇事儿了。

皮肤偏白、体重较轻、户外运动较少的女性，往往是骨质疏松的偏爱人群，而这些特征，恰恰也是大部分年轻女孩们的共性。

所以，为了自己的骨骼健康，远离咖啡因类饮料。

此外，高糖的危害，早已不是健康界的秘密。

医生：“保持低糖低盐的饮食习惯”

爱美小姐姐：“吃糖使人变丑……”

“……”

事实上，这并不是危言耸听，长期的高糖摄入会使蛋白质流失，从而使皮肤变老。至于增加糖尿病风险和心血管风险，也已经得到了医学界公认。

反式脂肪酸，过量摄入会增加心血管疾病风险，诱发心梗等疾病。

根据世界卫生组织数据，全球每年约有50万人死于反式脂肪酸。

日常食品中，反式脂肪酸含量较高的有各种奶油、糕点、油炸食品等，烹调过程中油温过高也会产生反式脂肪酸。

健康人群一天内可以代谢的反式脂肪酸为2g，超过此剂量对健康有害。

因此，“秋天的第一杯奶茶”真不是你想喝就可以任意喝的。

以后奶茶还能喝吗？

前面已经介绍过，奶茶最大的问题在于本身含有较多的添加糖。

追其根本，珍珠奶茶，不过是一种甜饮料，所含有的营养也较少。

特别是对于青少年，长期摄入过多的糖分，可能会引发肥胖、损坏牙齿等问题，同时，还可能会形成不爱喝水的习惯。

因此，奶茶可以偶尔品尝，但万万不可作为一种嗜好。

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来源：科普中国

撰稿：郑彦平   烟台业达医院老年病科副主任医师

审稿：葩丽泽   营养学主任医师

转载版式编辑：朱晓珺

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