盐作为「百味之祖」，是我们最早使用的调味品之一。数个世纪以来，人们对它一直都怀着美好的感情：

在一些地区，想表示自己资格老时，人们会说：「我吃的盐比你吃的饭都多」；甚至对一些品行不好的人，还会骂他们是「没吃过盐的人」。

但其实……「美好」的盐，真不建议你多吃！

1.Guideline: Sodium intake for adults and children, WHO - 2012

2.https://www.who.int/zh/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction

3.Tan M, He FJ, Wang C, et al. Twenty-Four-Hour Urinary Sodium and Potassium Excretion in China: A Systematic Review and Meta-Analysis. J Am Heart Assoc. Epub ahead of print 2019. DOI: 10.1161/JAHA.119.012923

4.北京市卫生防疫站. 食物营养成分表[M]. 轻工业出版社, 2009.

5.He FJ. Projected Effect of Dietary Salt Reductions on Future Cardiovascular Disease — NEJM[J]. New England Journal of Medicine, 2012.

6.Strazzullo, Pasquale, D'Elia,等. Salt intake, stroke, and cardiovascular disease: meta-analysis of prospective studies.[J]. Bmj British Medical Journal, 2009.6.

7.https://fq.chinafcd.org/