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俗话说得好，民以食为天。

日常生活中，探索各种舌尖上的美食，也是一种极大乐趣。

但吃东西，也不是你想吃啥就吃啥。

特别是一些特殊体质的人群，吃一不小心也就上了热搜……

近日，网上流传一名小男孩进食葡萄后肿成性感“嘟嘟嘴”的短片。

画面详情一曝光，网友纷纷表示：真的是又心疼又想笑。

家里有过敏人群的一定要注意，食物过敏真不是小事，严重甚至会带来生命危险。

今天，就一起来说说过敏的那些事……

 

 为什么会发生食物过敏？ 

食物过敏是指人体对进食的食物产生了异常的免疫反应。

一般我们吃东西后，人体都会将食物进行消化、吸收。

但对于过敏的人来说，食物就是一种可攻击的异物，就像细菌，病毒一样，人体会对它们产生特异的抗体，等到下次再食用这种食物时，抗体就会发动攻击，引起局部或全身过敏反应。

根据世界卫生组织报告显示，全球大约平均每四人中就有一人患有过敏性疾病，其中食物相关过敏占很大部分，并且有着人数逐年增加的趋势。

 

 食物过敏都有哪些症状？

皮肤症状

食物过敏的症状最容易表现在皮肤上，比如发生皮肤潮红、瘙痒、充血、荨麻疹、血管性水肿。

其中，上述新闻报道的小朋友，吃葡萄过敏引起的嘟嘟嘴就是血管性水肿。

胃肠道症状

食物过敏后，胃肠道症状也很常见，比如出现恶心、呕吐、腹胀、腹绞痛和腹泻等。

神经系统症状

有一部分人过敏反应会发生在神经系统，出现疲乏无力、焦虑、头晕、头痛。严重者还可能发生低血压，过敏性休克，意识不清，呼吸不畅等情况，甚至会出现生命危险。

呼吸道症状

严重过敏者也可能出现呼吸道症状，比如喉头水肿，声音嘶哑、窒息等，是造成死亡的主要原因。

值得注意的是，以上几种情况可以单独或者同时发生。

 哪些食物可能会引起过敏？

单纯就数量来说，能够引起人体过敏的食物可达数百种。

但下面这几种食物具有高致敏性，更容易引起人体的过敏，一定要注意。

牛奶和鸡蛋

牛奶和鸡蛋是最容易导致幼儿过敏的食物。过敏后的反应不仅表现在皮肤上，可能还伴随有消化道等不良症状，比如腹泻、呕吐等。

海产品

海鲜，对儿童和成人都属于比较常见的过敏食物，尤其是不新鲜海鲜更容易诱发过敏。

油料作物

对芝麻、花生过敏的人数不像牛奶、鸡蛋那么多，但却可以引起严重的过敏性休克，甚至死亡。

小麦和谷物

有一小部分人会对小麦和谷物产生过敏反应，主要发生在10岁之后的青少年及成人。

那有人也可能问了，为什么葡萄这种普通的水果也会引发过敏反应？

其实，任何食品都可能会引起过敏反应，因为每个人的体质都不同。

对草莓和桃子（大多是对表面的绒毛）过敏的人，吃了草莓或桃子后会出现全身红斑、瘙痒、荨麻疹等症状。

对菠萝过敏的人，在吃菠萝15分钟到1小时后，可出现皮肤瘙痒、潮红、四肢及口舌发麻，严重者有呼吸困难、休克等症状。

 一旦发生食物过敏怎么办？ 

首先，远离过敏源。

不接触就不会有伤害，远离过敏原是临床上最好的“治疗”方式。

如果经常出现过敏症状，建议去医院做相应检查，找出过敏源，然后日常生活中多加注意，以减轻食物过敏的几率。

此外，家里可以常备一些抗过敏的药物，以及时缓解症状。

其次，先少量尝试食物。

小朋友一般免疫力较差，吃水果也更容易引发过敏反应。

而食物过敏可能会影响儿童的生长发育，并且容易导致哮喘，增加后期呼吸道过敏性疾病的发病风险。

所以，一旦孩子发生过敏反应，要立刻停止进食，赶紧漱口。

日常喂孩子吃东西，可以先少量尝试一点。

一般而言，随着孩子年龄增长，身体免疫力日益增强，对食物的过敏反应会越来越少。

再者，及时就医。

一般的皮肤瘙痒，红斑可能会自行消退，或者服用抗过敏药后会缓解。

一旦出现全身症状，例如面色紫绀，喉头水肿，呼吸不畅、意识丧失，应立刻就医，避免发生生命危险。

最后，吃水果前，务必清洗干净。

有些水果引发过敏反应，可能是因为表面的农药残留或是使用了添加剂。

因此，吃水果前，务必要将水果的外皮清洗干净或者直接刨皮食用，以降低食物过敏的风险。

综上所述

食物过敏不是小事

尽早找到过敏源

及时避免

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来源：科普中国

撰稿：周晓博   上海交通大学医学博士

转载版式编辑：朱晓珺

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