肾移植术后患者的饮食调理基本原则是补充适量优质蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖、低盐，适当补充矿物质和维生素。

• 限制盐的摄入　一般每天盐的摄入量在3～4克。无水肿、无高血压、尿少等，可适量增加食盐，每天不超过6～8克。腹泻、多尿或夏天多汗时可适当增加食盐。

• 严格控制糖的摄取　免疫抑制剂本身就可能诱发糖尿病，糖尿病不仅对心血管系统有影响，而且会影响移植肾的功能，增加排斥的概率。宜吃新鲜水果，每天150～200克，一般不超过250克/天。

• 限制胆固醇　饮食宜清淡，防止油腻。不食用油煎、油炸食品，减少食用动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子、猪肥膘、软体鱼、鱿鱼等，同时，增加食物纤维的供给，做到粗、细粮的搭配。说明一下，少用不是禁用，脂类是人体所必需的，还得食用。还有就是以植物油为主。

• 注意饮水量　每天的饮水量以每天的尿量而定，一般每天尿量在2000毫升左右，那么饮水量就略多于2000毫升左右。

• 蛋白质的供给　免疫抑制剂会加速蛋白质的分解，从而使蛋白质消耗增加，所以要适量增加优质蛋白质。所谓“优质蛋白质”主要指动物性蛋白，如鱼、禽、蛋、瘦肉等，而“红肉”（猪、牛肉等）较“白肉”（鱼、禽肉）含有更多的胆固醇和脂肪，所以“白肉”更佳。而植物性蛋白，如大豆、花生等，代谢后会产生大量胺，加重肾脏负担，应该少吃。

• 注意补钙　肾功能下降会引起钙质的吸收的减少，免疫抑制剂的使用也会抑制钙质的吸收，增加排出，时间久了会骨质疏松，表现为腰痛、骨关节痛、手足抽搐等，因此，要注意补钙。钙的食物来源以奶制品为最好，不仅含钙高，而且吸收快。同时还得补充维生素D，多进行户外运动。

• 忌用提高免疫功能的食物，如白木耳、黑木耳、香菇、红枣、蜂皇浆及人参等。避免食用有刺激性的食物，如辣味食物、浓咖啡、浓茶等。食用葡萄汁和柚汁会与免疫抑制剂产生交互作用，建议不要服用。

遵医嘱服用免疫抑制剂　只要移植肾脏有功能，就要终身服用免疫抑制剂。用药的剂型、剂量要遵守医嘱，在医生的指导下调整药量，千万不可自己随便增减。以免诱发排斥或导致药物中毒。

用药从简　术后除常规服用免疫抑制剂外，若要应用与治疗有关的其他药物，如降压药，保肝药等都要征得医生的同意，并要遵医嘱按时按量服用。

避免应用免疫增强剂　如日常说的补药，一般都有不同程度的免疫增强作用，如服用或注射免疫增强剂，轻者可诱发急性排异反应；重者可导致移植肾功能衰竭。免疫增强剂有：各种营养补品：如人参，蜂王浆，蜂王精。各种预防注射疫苗 如脑炎疫苗，流感疫苗，流脑疫苗等。各种生物制品如人血清免疫球蛋白，干扰素，转移因子等。其它如中药单味甘草，外用神功元气袋等。

避免使用肾毒性药物　抗生素类庆大霉素，链霉素，丁胺卡那霉素；磺胺类药物如磺胺嘧啶，复方新诺明等，如必须服用，应多饮水，或加服碳酸氢钠，碱化尿液。禁用易造成肾功能指标变化的药物。