各餐饮企业为了防控疫情改变模式，将堂吃改成半成品，把酒店年夜饭拎回家。饭店就餐人员聚集，不排除感染新型冠状病毒肺炎的风险。改变就餐形式，契合了防疫之需，要做到严格防疫，严加防范。

前段时间疫情的反复让市民对“年夜饭”安全、卫生的关注持续增加，一方面是要坚决使用公筷公勺，不管是在饭店聚餐，还是在家庭聚会，都要让公筷公勺成为年夜饭的标配。一方面是应该尝试分餐制，因为分餐制是最安全的就餐方式，特殊情况下的春节，我们应该尽量以最文明最安全的方式用餐，最大程度降低病毒传播风险，况且，从卫生角度来说，公筷公勺及分餐制也值得推广并坚持。

餐饮安全仍然是重中之重。众所周知，一些进口的冷链食物连续被检测出新冠病毒呈阳性，由于进口冷链食物如今存在极大的被感染的风险，因此在选择食材方面，都需要格外小心，到正规超市或市场选购生鲜、冷链食品。正确佩戴口罩，保持社交距离。避免徒手接触食品及包装表面，建议使用一次性手套挑选。关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，做好外包装消毒和自我防护。购物后及时用酒精棉片或洗手液清洁双手。

清洗或接触冷冻食品后应先洗手再接触熟食；将生、熟食物分隔存放。处理冷链食品所用的容器、刀具、砧板等应单独放置，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。避免直接冲洗生的肉制品，防止溅撒污染，可用浸泡搓洗方式。保持厨房通风，对厨房的台面、器皿表面经常清洁并擦拭消毒。

年夜饭需均衡营养，不可全部为大鱼大肉，多吃富含蛋白质、维生素、纤维素的食物，避免辛辣、刺激、生冷的食物，饮食要有节制，避免暴饮暴食；少吃重口味菜，讲究荤素搭配，一般是1/3素菜，1/3荤菜，1/3半荤半素菜，但素菜并不意味着就是健康，素菜最好是清淡的做法，例如白灼、盐水等较为健康。

烹调食用生鲜、冷冻食品时应烧熟煮透，避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

春节期间，亲朋聚会喝酒在所难免，那如何才能让喝酒的伤害减到最低呢？喝酒忌“太多”、“太猛”，频频干杯更是要不得，喝酒一定要控制，最好在饮酒前摄入一些主食，如馒头、米饭等，用于延缓酒精的吸收，保护肠胃。

饭后进行适当运动，避免饭后久坐不动而导致消化不良，影响患者胃肠道功能。如果已经出现不适，需要口服相关药物，缓解胃肠道不适，口服促胃动力药，如多潘立酮等，也可以口服抑酸药，如奥美拉唑、泮托拉唑等，能够减少胃酸分泌，减少胃酸对胃肠道的刺激。症状严重者，及时就医。

总的来说，能在家吃年夜饭就尽量在家吃，如果确需去酒店享用年夜饭，就必须做好自我防疫保护，切记要戴好口罩、使用公筷公勺、注意保持距离，给疫情感染、传播和扩散无可乘之机。