【护健图文】火锅、海鲜加啤酒，小心“又上关节又伤肾”的高尿酸找上你！几个小习惯帮你降尿酸

2020-07-06 11:16

作者简介

张莉（1976—）女，主管护师，本科，上海市公惠医院护士长，主要从事医院感染控制与护理管理。

引言

高尿酸血症是一种嘌呤代谢障碍性疾病，以嘌呤生成增多或排泄减少而导致血尿酸升高为特点。随着生活方式、饮食习惯的改变，高尿酸血症患病率逐年上升，且呈年轻化趋势。尿酸增高更是现在体检的常见异常指标。

本期“护健图文”栏目，我们邀请了上海市公惠医院护士长张莉，为我们讲讲高尿酸血症的危害、高尿酸血症的饮食原则和食物嘌呤含量表，一起来看看吧！

高尿酸血症的危害有哪些？

血尿酸水平越高，发生痛风的概率越大，高尿酸血症是肾脏疾病的危险因素。

高尿酸血症与心脑血管疾病，内分泌疾病和慢性肾疾病等密切相关。大量临床研究表明，高尿酸血症会增加心脑血管事件发生风险。

如高血压、冠心病、脑卒中、关节炎、慢性肾炎、肾衰竭。

图片来源：网络

饮食原则：少二、多二、适当二、不碰酒

少高嘌呤食物、少盐

少吃或不吃嘌呤含量高的食物，如动物内脏、带壳海鲜、荤汤等。

盐中的钠能促进尿酸的沉积，增加血清尿酸水平推荐低盐饮食。推荐低盐饮食。

多喝水、多喝奶

每天保证1500～2000毫升的水可以促进排尿，带出体内尿酸。

乳制品中所含的酪蛋白和乳清蛋白可促进机体尿酸的排泄，且所含嘌呤成分较少，故不会增加机体嘌呤负荷。研究发现，经常饮用奶类（＞2杯/日）的受试者，其痛风的患病风险下降了一半左右。

图片来源：网络

适当吃维生素C丰富食物、咖啡

维生素 C的摄入在一定范围内与尿酸的排泄呈正相关。适当吃蔬菜、水果这些含丰富维生素C的食物可以碱化尿液，有利于尿酸排泄。

图片来源：网络

咖啡属于低嘌呤饮料。调查显示，经常喝咖啡的人（＞6杯/日）的血清尿酸水平比平时极少喝咖啡的人低 0.43mg/dl。研究发现，在特定范围内，血清尿酸浓度与咖啡摄入量成反比。

图片来源：网络

不碰酒

无论是红酒、啤酒还是白酒，只要是含有酒精，都会抑制尿酸的排泄。

因此，酒精类的饮料一律不碰。

食物嘌呤含量参考表

高嘌呤	所有动物肝脏、猪肠、浓肉汁
	鱼贝类：白鲳鱼、鲢鱼、带鱼、海鳗、沙丁鱼、牡蛎、所有贝壳类、干贝、小鱼干等
	蔬菜：豆苗、黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、野生蘑菇等
中嘌呤	肉类：鸡肉、猪肚、牛肉、羊肉、鸭肠、猪肾、猪脑、肉丸
	鱼虾类：草鱼、鲤鱼、虾、鲍鱼、鳕鱼、鱼翅、螃蟹
	蔬菜类：菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹笋、海带、银耳、花生、腰果、栗子、莲子
低嘌呤	奶类、奶制品、蛋类
	谷类：米、面、米粉、面条、麦片、玉米
	蔬菜类：白菜、芥菜、芥兰、韭菜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、茄子、胡萝卜、萝卜、洋葱、西红柿、木耳、芋头、马铃薯
	动物油、植物油

平时还要加强体育锻炼，如适当进行有氧运动，避免过度劳累。

图片来源：网络

高血压、高脂血症、曾有过手脚关节外伤、脂肪肝及肾结石等疾病是痛风和高尿酸血症的危险因素，能够增加其发病风险。

因此，在临床治疗痛风和高尿酸血症过程中，应该考虑这些因素对疾病发生发展的影响，通过对危险因素的控制来改善机体的尿酸水平。

赶快转发给身边的亲人、朋友

让他们远离高尿酸！

参考文献

[1] 中国医师协会心血管内科医师分会 . 无症状高尿酸血症合并心血管疾病诊治建议中国专家共识 [J]. 中国医学前沿杂志 ,2010,2(3):49-55.

[2] 杜妍妍，赵绮华，邵剑，周行，王立娅.高尿酸血症的营养治疗新进展[J].现代预防医学,2020,47(06):1145-1147.

[3] Su X, Xu B, Yan B, et al. Effects of uric acid-lowering therapy in patients with chronic kidney disease:A meta-analysis[J]. PLOS One, 2017, 12(11):e0187550.

[4] 薛丽.无症状高尿酸血症患者综合干预的疗效观察[J].现代养生,2019,(04):54-55.

[5] Choi HK, Atkinson K, Karlson EW, et al. Purine - rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men [J]. The New England Journal of Medicine, 2004, 350(11): 1093-1103.

[6] Choi H，Curhan G. Coffee，tea，and caffeine consumption and serum uricacid levels: the Third National Healthy and Nutrition Examination Survey [J].Arthritis and Rheumatism (Arthritis Care and Research), 2007, 57(6): 1023-1029.

[7] 尹相林,姚嵩坡,李兴洲,沈萍,展秀君,张淑红,白雪,侯庆泽,关宝生,邱洪斌.痛风和高尿酸血症发病的危险因素[J].中国老年学杂志,2020,40(10):2041-2044.

推荐阅读